por VV.AA. · pasta blanda · ISBN 9788450079111
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«Abc del frío» es la guía práctica de VV.AA. sobre conservación de alimentos por el frío, publicada por el Ministerio de Sanidad y Consumo en pasta blanda.
Obra divulgativa centrada en la conservación de alimentos por el frío. Explica cómo mantener carnes, pescados, verduras, huevos y lácteos en buen estado, con nociones de refrigeración y congelación y consejos prácticos. Incluye ilustraciones a color de los alimentos tratados.
Edición de 1982 en español, con 72 páginas. Publicación institucional en colaboración con ADAE (Asociación de Aplicaciones de la Electricidad).
Para consumidores que buscan una guía básica e ilustrada sobre la conservación de alimentos por el frío.
