por AA.VV. · MINISTERIO AGRICULTURA · pasta blanda · ISBN 9788474799248
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«Alimentos de España: Quesos» es la guía gastronómica de AA.VV., publicada por el Ministerio de Agricultura en pasta blanda (142 páginas, en español).
Obra colectiva que ofrece una visión detallada de los quesos de España, con un enfoque de guía divulgativa sobre su producción y características. Las fotografías de Luis de Pazos acompañan el recorrido y muestran la diversidad de este alimento.
Publicado en 1992. Volumen dedicado a los quesos dentro de la serie Alimentos de España. ISBN 9788474799248.
Dirigido a amantes del queso y de la gastronomía española, así como a quienes buscan una obra de consulta ilustrada sobre este alimento.
