Conran Octopus, Limited · pasta dura · ISBN 9781850297642
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«Alsace Gastronomique» es el libro de cocina regional de Sue Style, publicado por Conran Octopus en pasta dura (144 páginas, en inglés).
Recorrido por la cocina y el paisaje de Alsacia, desde los viñedos del Haut-Rhin hasta los bosques de los Vosgos, que reúne más de 70 recetas tradicionales: tartas y guisos de carne, carpa frita crujiente, fideos caseros, chucrut, bretzels y el dulce Kougelhopf, junto a sus vinos.
La edición original es de 1996, con prólogo de Anne Willan, más de 250 fotografías de Marianne Majerus e índice; el texto está en inglés.
Pensado para cocineros curiosos y lectores interesados en la gastronomía y el paisaje del noreste de Francia.
