por Aude Mairey, Olivier Gaudant · Editions Le Sureau · pasta blanda · ISBN 9782911328206
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«Boeufs, je vous aime... autour du monde» es el libro de cocina de Aude Mairey y Olivier Gaudant, publicado por Editions Le Sureau en pasta blanda.
Recetario de cocina de vacuno con platos tradicionales de los cinco continentes. Junto a clásicos como el pot-au-feu, el steak tartare o la bavette à l'échalote, presenta propuestas menos conocidas como el matambre o el bœuf rendang, con alternativas para reemplazar ingredientes difíciles por otros fáciles de encontrar.
Obra en francés de 70 páginas, publicada en 2005; incluye ilustraciones de Mireille Gayet.
Para cocineros caseros que quieran preparar recetas de carne de vacuno de distintas culturas sin depender de ingredientes difíciles de conseguir.
