por Philippe Boe · Pasta blanda · ISBN 9781842021255
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«Coffee» es el ensayo de historia del café de Philippe Boe, publicado por Cassell & Co en 2001 en rústica (123 páginas, en inglés).
Philippe Boe traza la historia del café siguiendo el grano desde la planta hasta la taza: describe el cultivo, el tueste y la preparación, detalla variedades como la arábica y la Java, y repasa la expansión de su cultivo desde Brasil a la India y el papel de esta bebida en la cultura y la sociedad.
Forma parte de la colección Beacon Lifestyle de Cassell & Co.; el título se cita a veces como Coffee (Beacons).
Para lectores interesados en la historia de la gastronomía y en la cultura del café, con un enfoque divulgativo.
