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El arte de la fermentación
3.8
Salud y BienestarISBN | 9788484455646
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Detalles del producto
Páginas: 540 pag
Autor: Sandor Ellix Katz
Editorial: Gaia Ediciones
ISBN: 9788484455646
Formato: tapa blanda
Idioma: es-ES
Publicación: 27/5/2016
ISBN: 9788484455646
Sinopsis de El arte de la fermentación
Descubre el fascinante mundo de la fermentación con esta guía completa y definitiva. Sandor Ellix Katz te lleva a través de la historia, los conceptos científicos y los procesos básicos de esta técnica ancestral. Aprende a elaborar chucrut, yogur y muchas otras delicias fermentadas en casa, mientras amplías tus conocimientos sobre la fermentación de verduras, lácteos, cereales, legumbres, carnes y más. Este libro es una obra única que se convertirá en un clásico de la literatura gastronómica.
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Sobre el autor
Sandor Katz
Sandor Ellix Katz es un escritor alimentario estadounidense y activista alimentario DIY, fermentista.
Nace en 1962Desde 20063 títulos publicados20 escribiendo
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