por Giuseppe Gallo · Ediciones Mundi-Prensa · pasta blanda · ISBN 9788471147684
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«El caracol. Cría y explotación» es el manual de helicicultura de Giuseppe Gallo, publicado por Ediciones Mundi-Prensa en pasta blanda (179 páginas, en español).
Obra que explica cómo la cría de caracoles pasó de ser una recolección campestre ocasional a una actividad zootécnica profesional. El manual, traducido del italiano, describe técnicas de manejo, explotación agraria y producción comercial del molusco. Esta edición añade un apéndice sobre la helicicultura en España con experiencias y perspectivas.
Segunda edición revisada y ampliada, publicada en 1998. Forma parte de la colección Ganadería.
Dirigido a agricultores, ganaderos y personas interesadas en iniciarse en la helicicultura o ampliar sus conocimientos sobre la producción comercial de caracoles.
