por José Román Pérez Castiñeira · Centro de Información Cerveza y Salud (CICS) · pasta blanda · ISBN 9788461165551
IVA incluido
Compra Protegida con Mercado Pago
Si el producto no llega o no es lo que pediste, Mercado Pago te devuelve tu dinero.
MercadoLíder Platinum
+10k pedidos entregados · 98% calif. positivas
OXXO
Garantía de calidad Hamelyn · revisado y verificado, o te devolvemos el dinero
Llegamos a CDMX, Guadalajara, Monterrey, Tijuana, Mérida, Puebla y todo el país.
«El lúpulo contenido en la cerveza, su efecto antioxidante en un grupo controlado de población» es el ensayo científico de José Román Pérez Castiñeira.
Estudio de las propiedades químicas y bioquímicas del lúpulo en la cerveza y de su capacidad antioxidante. Partiendo de un análisis con un grupo controlado de población, examina cómo los componentes de esta planta influyen en la salud humana y detalla los beneficios nutricionales y funcionales de los ingredientes de la cerveza.
Publicado por el Centro de Información Cerveza y Salud (CICS) en 2007, en pasta blanda, con 114 páginas y texto en español.
Obra de consulta para profesionales de la química alimentaria y para lectores interesados en los efectos de la cerveza sobre la salud.
