Adams · libro de bolsillo · ISBN 9788490250020
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«Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería. Módulo formativo» es un manual publicado por Adams (2012, pasta blanda, 290 páginas).
Manual formativo de la familia profesional de hostelería y turismo centrado en la elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería. Explica las técnicas de preparación, los estándares de calidad y el manejo de productos necesarios para el servicio de restauración, en el marco del certificado de profesionalidad HOTR0508 (Servicios de bar y cafetería).
Forma parte de la colección Certificados de profesionalidad de Adams y desarrolla el certificado HOTR0508, encuadrado en la familia profesional Hostelería y turismo.
Dirigido a estudiantes y profesionales de hostelería que se preparan para el certificado de profesionalidad de servicios de bar y cafetería.
