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Experimentos en la cocina
por Georg Schwedt · Editorial Acribia, S.A. · tapa blanda · 198 pag
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· ISBN 97884200107939 personas viendo estoVisto 0 veces
Detalles del producto
Páginas: 198 pag
Autor: Georg Schwedt
Editorial: Editorial Acribia, S.A.
ISBN: 9788420010793
Formato: tapa blanda
Idioma: es-ES
Publicación: 1/9/2006
ISBN: 9788420010793
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Sinopsis de Experimentos en la cocina
Descubre la ciencia detrás de tus platos favoritos con 'Experimentos en la Cocina' de Georg Schwedt. Este libro, publicado por Editorial Acribia, te invita a explorar la química de los alimentos y los procesos de cocción, asado y horneado. Aprende sobre las variables que influyen en tus experimentos culinarios y domina las técnicas para cocinar con agua, grasa y calor seco. Con 198 páginas llenas de conocimiento y un índice alfabético para facilitar la búsqueda, este libro es una herramienta esencial para cualquier amante de la cocina que desee comprender a fondo el arte culinario.
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