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ISBN: 9788895056364
Frittate d'Italia es un libro de cocina dedicado íntegramente a uno de los platos más versátiles y populares de la gastronomía italiana: la frittata. A través de sus páginas, el chef Franco Luise presenta un recorrido culinario que transforma el huevo en un lienzo para retratar la península itálica, ofreciendo 27 versiones sorprendentes que van desde lo tradicional hasta lo contemporáneo. El libro no solo funciona como un recetario práctico y económico, sino también como un viaje por los recuerdos y la experiencia profesional del autor. Incluye apuntes nutricionales y consejos profesionales, reivindicando este plato tanto gastronómica como lingüísticamente, demostrando que una simple frittata puede ser elegante, nutritiva y perfectamente adaptada a los tiempos actuales.
