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Frutas y hortalizas: Manual del frutero
por José Luis Bernal Herrero · Editorial Acribia, S.A. · tapa blanda · 384 pag
4.0
· ISBN 978842001330510 personas viendo estoVisto 7 veces
Detalles del producto
Páginas: 384 pag
Autor: José Luis Bernal Herrero
Editorial: Editorial Acribia, S.A.
ISBN: 9788420013305
Formato: tapa blanda
Idioma: es-ES
Publicación: 4/10/2024
ISBN: 9788420013305
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Sinopsis de Frutas y hortalizas: Manual del frutero
Este manual es una obra de referencia esencial para todos los profesionales de la cadena agroalimentaria hortofrutícola, desde agricultores hasta fruteros, pasando por mayoristas y minoristas. El libro ofrece un recorrido detallado por el ciclo de vida de las frutas y hortalizas, abordando aspectos clave como la producción, las centrales de manipulación, la comercialización y la gestión eficiente del punto de venta. Con un enfoque práctico y sencillo, la obra incluye más de 800 ilustraciones a todo color que complementan las explicaciones sobre técnicas de exposición y venta. Es una herramienta indispensable para quienes buscan optimizar la presentación de productos en el mercado y ofrecer la mejor calidad a los consumidores finales, basándose en la experiencia y el conocimiento del sector.
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