por Emilio Muñoz · Temas de Hoy · pasta blanda · ISBN 9788478800919
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«Genes para cenar: la biotecnología y las nuevas especies» es el ensayo de divulgación de Emilio Muñoz, publicado por Temas de Hoy en 1991 en pasta blanda.
El libro analiza la biotecnología agraria y su capacidad para transformar la alimentación, con ejemplos como el trigo que crece en el desierto, el zumo de tabaco rico en proteínas, los tomates cuadrados y el crecimiento acelerado de ciertos animales. Una obra que plantea las posibilidades y los interrogantes de estas técnicas aplicadas a la agricultura y a la mesa.
Obra en español, perteneciente a la colección Nueva ciencia, número 4, e incluye apéndice.
Para lectores interesados en biotecnología, agricultura y divulgación científica.
