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Guía de selección y entrenamiento de un panel de catadores
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CienciasISBN | 9788420009308
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Detalles del producto
Páginas: 124 pag
Autor: J. Fortin, C. Desplance
Editorial: Editorial Acribia, S.A.
ISBN: 9788420009308
Formato: tapa blanda
Idioma: es-ES
Publicación: 1/11/2000
ISBN: 9788420009308
Sinopsis de Guía de selección y entrenamiento de un panel de catadores
Esta guía proporciona una visión completa sobre la selección y el entrenamiento de un panel de catadores. Explora las operaciones preliminares necesarias, incluyendo la evaluación de recursos humanos y materiales, así como la práctica de la cata. Además, aborda el reclutamiento y la selección de catadores, detallando las modalidades de entrenamiento y la organización de pruebas. Se incluyen también secciones sobre la apariencia, bibliografía, glosario y anexos.
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