por A. Alonso Rodriguez, Alejandro Alonso Rodriguez · ESPASA · pasta blanda · ISBN 9788423967575
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Esta guía práctica ofrece una visión completa del servicio de mesa, ideal para profesionales de la hostelería y restauración, así como para cualquier persona interesada en el protocolo y la etiqueta en la mesa. El libro abarca desde la disposición adecuada de los elementos en la mesa hasta las técnicas de servicio más refinadas, proporcionando consejos útiles y prácticos para garantizar una experiencia gastronómica impecable. Con un enfoque claro y conciso, esta obra se convierte en una herramienta indispensable para dominar el arte del servicio de mesa.
