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ISBN: 9782817701288
Esta guía de restaurantes, escrita por Jacques Ballarin, ofrece una selección de 300 establecimientos gastronómicos entre Burdeos y Bilbao. Incluye 80 nuevas direcciones y cuenta con la colaboración de Josema Azpeitia, experto en gastronomía local de Gipuzkoa y Bizcaya. La guía destaca por su independencia, sin publicidad ni cooptación comercial, y se centra en el arte de vivir y el patrimonio cultural de la región.
