Les plantes aromàtiques

Descripción

Descubre el fascinante mundo de las plantas aromáticas con este libro de Núria Duran y Montserrat Roig. Aprende a conocer, cultivar y aprovechar estas plantas en la cocina, mientras exploras sus aromas, historia y tradiciones. Desde el origen de la salsa griviche hasta las clases de pesto, este libro responde a preguntas culinarias y ofrece técnicas para confitar, cocer a la sal, asar y elaborar helados. Además, incluye recetas agridulces y propuestas para celíacos y diabéticos. ¡Experimenta y disfruta de la cocina con plantas aromáticas!