Eichborn · pasta dura · ISBN 9783821816159
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«Lexikon der populären Ernährungsirrtümer» es la obra de consulta sobre nutrición de Udo Pollmer y Susanne Warmuth (Eichborn, pasta dura, alemán).
Reúne en entradas alfabéticas los mitos y medias verdades sobre alimentación, desde el alcohol hasta el azúcar. Pollmer y Warmuth cuestionan consejos nutricionales muy aceptados, analizan campañas de la industria alimentaria y desmontan malentendidos, errores de interpretación y falsas creencias que empañan el placer de comer.
La edición de 2001 se presenta como revisada y actualizada, con el subtítulo «Mißverständnisse, Fehlinterpretationen und Halbwahrheiten von Alkohol bis Zucker».
Para lectores interesados en nutrición y en contrastar las ideas recibidas sobre dieta y salud.
