por Edgar E. Schaetzing · Deutscher Fachverlag · pasta dura · ISBN 9783871503931
IVA incluido
Compra Protegida con Mercado Pago
Si el producto no llega o no es lo que pediste, Mercado Pago te devuelve tu dinero.
MercadoLíder Platinum
+10k pedidos entregados · 98% calif. positivas
OXXO
Garantía de calidad Hamelyn · revisado y verificado, o te devolvemos el dinero
Llegamos a CDMX, Guadalajara, Monterrey, Tijuana, Mérida, Puebla y todo el país.
«Management in Hotellerie und Gastronomie» es el manual de gestión hotelera y gastronómica de Edgar E. Schaetzing (Deutscher Fachverlag, pasta dura, en alemán).
El libro aborda la gestión de hoteles y restaurantes: alimentos y bebidas, administración, logística y soluciones a problemas empresariales. Incorpora gráficos, casos prácticos y listas de control, con temas de controlling, marketing y calidad, y está pensado para la formación de profesionales del sector.
La edición está fechada en febrero de 1996 y consta de 432 páginas.
Resulta útil para estudiantes y profesionales de hostelería y gastronomía que busquen formación en gestión aplicada.
