por Fátima Artigas Campos · Avanza Editorial · pasta blanda · ISBN 9788418144738
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«Manipulador de alimentos» es la guía educativa de tecnología alimentaria de Fátima Artigas Campos, publicada por Avanza Editorial en pasta blanda (120 páginas).
Obra de carácter formativo sobre tecnología de alimentos y bebidas centrada en la manipulación segura de productos alimentarios. Reúne contenidos educativos para comprender y aplicar las pautas básicas de manejo e higiene de los alimentos, con aplicación directa en el entorno profesional.
Primera edición en español, publicada el 10 de diciembre de 2019. ISBN-13: 9788418144738.
Orientado a estudiantes y profesionales del sector alimentario que necesitan la formación básica de manipulador de alimentos.
