por Varios Autores · Consejería de Sanidad - Comunidad de Madrid · pasta blanda · ISBN 9788445122570
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«Manual para manipuladores de alimentos. Alimentación y distribución polivalente» es el manual de Varios Autores, publicado por la Consejería de Sanidad.
Guía práctica dirigida a quienes trabajan con alimentos, centrada en la correcta manipulación y en la distribución polivalente. Explica las pautas esenciales de higiene y seguridad alimentaria para prevenir la contaminación y asegurar que los alimentos lleguen en buenas condiciones al consumidor.
Publicado en 2003 por la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid. En pasta blanda, 51 páginas, en español.
Dirigido a manipuladores de alimentos y a personal de distribución; sirve como material de formación o consulta en seguridad alimentaria.
