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ISBN: 9789727714223
Nutrição Terapêutica es una obra que proporciona conocimientos básicos sobre las técnicas de nutrición practicadas en diferentes instituciones de salud. Presenta nociones generales y la terminología propia de la nutrición terapéutica, destacando la importancia de la dimensión humana en las relaciones que la técnica y el técnico de dietética deben desarrollar con los usuarios. Se tratan principios fundamentales del apoyo nutricional y la realimentación, problemas de diferentes sistemas del organismo humano y la alimentación particular que estos exigen. Se describen disfunciones particulares y alimentos recomendados o desaconsejados para cada uno de estos problemas. La autora aborda, finalmente, ciertos casos particulares y la interacción de los medicamentos con los alimentos. Este manual está dirigido principalmente a técnicos de dietética y estudiantes de Nutrición Clínica, así como a todos los profesionales interesados en el área de la salud. El dominio de las técnicas y los principios básicos de la nutrición terapéutica, expuestos en esta obra, permitirá responder eficazmente a las indicaciones de los dietistas, en el sentido del bienestar de los usuarios.
