Nutrición y salud pública

Descripción

Este libro, en su segunda edición, se enfoca en la difusión de la nutrición y la alimentación dentro del contexto de la Salud Pública y la Medicina Preventiva. Facilita la comprensión del impacto de los hábitos alimentarios en la salud de la población y proporciona herramientas para su mejora. Dirigido a profesionales de la nutrición y la Salud Pública, así como a estudiantes y profesores universitarios, esta edición ampliada destaca la epidemiología nutricional, la seguridad alimentaria y la nutrición en la salud y la enfermedad. Se presenta como un tratado actualizado sobre las bases metodológicas de la ciencia y las aplicaciones de la nutrición para una vida saludable.