Pains et viennoiseries

Descripción

Este libro de cocina, escrito por Caroline Bodin, ofrece una guía detallada para elaborar pan y bollería artesanal en casa. A través de sus páginas, los lectores pueden descubrir recetas controladas para preparar desde el pan blanco cotidiano hasta panes especiales con masa madre y cereales, así como las clásicas viennoiseries francesas. La obra invita a recuperar los gestos esenciales de la panadería tradicional, permitiendo disfrutar del sabor auténtico de los productos recién horneados. Con fotografías de Annabelle Rose y Frédéric Perrin, el libro combina instrucciones prácticas con una estética cuidada para los amantes de la gastronomía.