por Kristoffer Hatteland Endresen · Westend · pasta dura · ISBN 9783864893575
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«Saugut und ein wenig wie wir» es el ensayo de historia cultural de Kristoffer Hatteland Endresen, publicado por Westend en pasta dura (272 páginas, en alemán).
El cerdo es a la vez símbolo de buena suerte y metáfora de lo sucio y pecaminoso, pero también un modelo para el cuerpo humano y el animal más consumido en los últimos cincuenta años. Endresen sigue al cerdo del nacimiento al sacrificio y reflexiona sobre el apetito, la aversión, la carne y la moral, y sobre la frontera entre lo humano y lo animal.
Traducción del noruego de Frank Zuber y Günther Frauenlob; el original, «Litt som oss. En fortelling om grisen», es de 2020.
Para quienes se interesan por la historia cultural de la alimentación, la relación entre humanos y animales y los debates éticos sobre el consumo de carne.
