por José Luis Sesmero Carrasco · Editorial Elearning S.L. · pasta blanda · ISBN 9788417232627
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«Servicio de Catering» es el manual de hostelería de José Luis Sesmero Carrasco, publicado por Editorial Elearning S.L. en pasta blanda (132 páginas, español).
El manual explica qué es el servicio de catering y lo sitúa dentro de la industria hostelera. Describe la organización de una empresa o departamento de catering, los flujos de abastecimiento y las tareas de cada área, de modo que el lector entiende cómo se planifica y presta el servicio.
Primera edición, publicada el 1 de enero de 2018. Se enmarca en el área de Hostelería y Turismo; ISBN-10: 8417232621, ISBN-13: 978-8417232627.
Para profesionales de la hostelería y estudiantes de turismo que necesiten entender cómo se organiza y gestiona un servicio de catering.
