por Tetsuya Wakuda · HarperCollins Publishers Australia · pasta dura · ISBN 9780732266844
IVA incluido
Compra Protegida con Mercado Pago
Si el producto no llega o no es lo que pediste, Mercado Pago te devuelve tu dinero.
MercadoLíder Platinum
+10k pedidos entregados · 98% calif. positivas
Garantía de calidad Hamelyn · revisado y verificado, o te devolvemos el dinero
Llegamos a CDMX, Guadalajara, Monterrey, Tijuana, Mérida, Puebla y todo el país.
«Tetsuya» es el libro de cocina del chef Tetsuya Wakuda, publicado por HarperCollins Publishers Australia en pasta dura (184 páginas, en inglés).
Primer libro de cocina de Tetsuya Wakuda, reúne recetas de su restaurante de Sídney y combina la filosofía japonesa de ingredientes frescos con técnicas francesas. Incluye platos como la pasta de cabello de ángel con espárragos y aceite de trufa, el confit de trucha oceánica Petuna y el foie gras de pato con arroz para sushi, miel y soja.
Publicado en 2000, incluye fotografías en color de Louise Lister; entre otras recetas figuran el tataki de avestruz con melocotones trufados y el cordero asado lento con miso y queso azul.
Recomendado para aficionados a la gastronomía y a la cocina fusión de inspiración japonesa y francesa.
