por Mitchell Tonks · Penguin · pasta blanda · ISBN 9780141012896
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«The Fishmonger's Cookbook» es la guía de cocina de pescado y marisco de Mitchell Tonks, publicada por Penguin en pasta blanda (224 páginas, en inglés).
Obra práctica pensada para el día a día que explica cómo elegir pescado y marisco frescos, qué preguntar en la pescadería y cómo prepararlos con recetas sencillas. Incluye platos para comer solo, en familia o en ocasiones especiales, y muestra cómo combinar pocos ingredientes para conseguir resultados sabrosos, con un enfoque en la diversión y la sencillez.
La cubierta indica que la obra se publicó antes como Fresh, y Mitchell Tonks es pescadero y chef autodidacta.
Para aficionados a la cocina que quieren ganar confianza al comprar y cocinar pescado y marisco con recetas prácticas y sin complicaciones.
