por aa.vv. · BE Editore · pasta blanda · ISBN 9788874931194
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«Toscana» es el recetario de cocina toscana y vinos de varios autores, publicado por BE Editore en pasta blanda (139 páginas, en italiano).
Recorrido por la cocina toscana tradicional: aperitivos como los crostini de higadillos, primeros como las pappardelle con liebre, la acquacotta o los testaroli, y carnes asadas y de caza. Incluye pescados como el cacciucco, productos típicos y los vinos de la región: Chianti Classico, Brunello di Montalcino y Vino Nobile di Montepulciano.
Pertenece a la serie «Vini e ricette originali» de BE Editore, en edición ilustrada, publicada en 2007.
Para aficionados a la cocina italiana y a la enología interesados en las recetas tradicionales y los vinos de la Toscana.
