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ISBN: 9783388930008
Esta obra es una reimpresión histórica del trabajo original de 1868 escrito por Rudolf Virchow, uno de los científicos más influyentes de su época. El libro explora temas relacionados con la nutrición y los alimentos desde una perspectiva científica y social, reflejando el compromiso del autor con la salud pública y la educación. Publicada por Antigonos Verlag, esta edición en tapa dura busca preservar el patrimonio cultural y científico, ofreciendo un texto íntegro y fiel a la publicación original. Es una pieza esencial para historiadores de la ciencia, profesionales de la salud y lectores interesados en la evolución del conocimiento sobre la alimentación.
