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Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio
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EducaciónISBN | 9788416271948
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Detalles del producto
Páginas: 210 pag
Autor: José García Azcona, María Isabel Martínez Vera
Editorial: IC Editorial
ISBN: 9788416271948
Formato: tapa blanda
Idioma: es-ES
Publicación: 15/12/2014
ISBN: 9788416271948
Sinopsis de Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio
Este libro, titulado 'Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio', es una guía práctica para el uso de equipos y herramientas en el área de restaurante. Explica cómo asistir en el proceso de preservicio y realizar operaciones sencillas para preparar locales y equipos para el servicio de alimentos y bebidas. Ideal para estudiantes y profesionales de la hostelería.
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