por Dominique Duby, Cindy Duby · Douglas & McIntyre · pasta dura · ISBN 9781550549874
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«Wild Sweets» es el libro de repostería de Dominique Duby y Cindy Duby, publicado por Douglas & McIntyre en pasta dura (176 páginas, en inglés).
Recetario que propone una nueva forma de entender el postre: 75 creaciones con ingredientes silvestres y exóticos como moras salmonberry, miel del desierto, vino de hielo, arroz salvaje, aguacate o trufa negra. Siete capítulos componen un menú que va de canapés y cócteles a platos con frutas, granos, semillas y verduras, realzados con chocolate o vino de hielo.
Incluye fotografías en color y en blanco y negro de los ingredientes y los platos, y cuenta con un prólogo de Charlie Trotter.
Para aficionados a la repostería y cocineros caseros que buscan postres originales y maridajes con vinos dulces.
