por Josep Valls · Edicions del Brau · pasta blanda · ISBN 9788488589620
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«Cuina del conill, la» es un recetario de cocina de Josep Valls, publicado por Edicions del Brau en pasta blanda (182 páginas, en catalán).
Obra de cocina dedicada por entero al conejo, con recetas que combinan la tradición y la actualidad culinaria. El autor propone un recorrido por platos y técnicas para aprovechar esta carne de sabor suave y bajo contenido graso, con explicaciones y consejos útiles para las comidas cotidianas.
ISBN 9788488589620. Publicado el 1 de abril de 1999.
Para amantes de la gastronomía que buscan nuevas opciones culinarias con conejo, desde recetas tradicionales hasta propuestas modernas.
