por Delia Smith · BBC Books · pasta dura · ISBN 9780563384311
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«Delia's How to Cook: Book Two» es la guía de cocina de Delia Smith, publicada por BBC Books en pasta dura (256 páginas, en inglés).
Segunda parte del curso de cocina de Delia Smith, para todos los niveles. Delia Smith enseña con fotografías a trinchar pollo, deshuesar pescado, fundir chocolate, usar gelatina en hojas y hacer vinagretas; repasa el asado, la parrilla y la fritura. El libro incluye 120 recetas nuevas, diez secciones temáticas y un calendario anual de verduras.
Segundo volumen de la serie «Delia's How to Cook», publicado en 1999 y complementado por una serie de televisión de la BBC.
Pensado para aficionados a la cocina que quieren dominar técnicas básicas y ampliar su recetario, desde principiantes hasta cocineros con experiencia.
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