por Susanne Schäfer · Hoffmann u Campe Vlg GmbH · pasta blanda · ISBN 9783455503500
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«Der Feind in meinem Topf?» es el libro de salud y nutrición de Susanne Schäfer, publicado por Hoffmann und Campe en pasta blanda (238 páginas, en alemán).
El libro parte de la creciente desconfianza hacia la comida y las alertas sobre gluten, lactosa o histamina. Schäfer examina el fenómeno desde la medicina, la psicología y la sociología, desmonta leyendas sobre alimentos peligrosos y muestra que muchas advertencias carecen de base científica mientras la industria alimentaria aprovecha el miedo.
Título completo: «Der Feind in meinem Topf? Schluss mit den Legenden vom bösen Essen». Publicado originalmente el 19 de enero de 2015.
Para lectores que quieran poner en perspectiva las advertencias sobre gluten, lactosa e histamina y entender la alimentación desde un enfoque crítico.
