por Marie Laforêt · Beta · pasta blanda · ISBN 9788470914317
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«El gran libro de cocina vegana francesa» es el libro de cocina vegana de Marie Laforêt, publicado por Beta en pasta blanda (324 páginas, en español).
Recetario con más de 500 recetas veganas ilustradas, desde platos cotidianos hasta postres como la mousse de chocolate sin huevos o el cheesecake vegano. Incluye un capítulo del doctor Jérôme Bernard-Pellet sobre nutrición vegetariana y orientación sobre ingredientes básicos y elaboración de quesos, cremas y leches veganas.
Primera edición publicada el 10 de abril de 2015, traducida del francés por Albert Punsola Vilar y Maria Soler del Valle.
Para quienes siguen una dieta vegana o quieren explorar la cocina vegana con recetas francesas y pautas nutricionales.
