por Miriam Espinosa Romero, Mª Luz Cilleruelo Pascual, Ruth García Martínez de Bartolomé, Carolina Gutiérrez Junquera, Fernando Javier Moreno Camino, Enriqueta Román Riechmann · Otra Tarea · pasta blanda · ISBN 9788461782079
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«Esofagitis eosinofílica y la cocina sin alérgenos» es la guía práctica de Miriam Espinosa Romero y otros autores (Otra Tarea, pasta blanda, 152 páginas).
Aborda la esofagitis eosinofílica (EoE), enfermedad crónica de base alérgica que afecta al esófago y puede provocar disfagia e impactación alimentaria. Explica el conocimiento actual sobre la enfermedad y su manejo cotidiano, y ofrece ideas, trucos y recetas sin alérgenos para implementar dietas de exclusión de forma sencilla y nutritiva.
Primera edición publicada en Madrid en 2017. El libro se inscribe en las categorías de salud, alergias, hogar y cocina.
Para familias con hijos con EoE y profesionales de la salud que buscan una guía médica y culinaria para el manejo diario de la enfermedad.
