por Esmeralda Díaz Aroca · Alianza · pasta blanda · ISBN 9788420648521
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«¡Está rico y no engorda!» es el recetario de cocina ligera de Esmeralda Díaz Aroca, publicado por Alianza Editorial en pasta blanda (344 páginas, en español).
Libro de cocina que plantea recetas fáciles, sanas y ligeras para comer sin remordimientos. Defiende que no existen dietas milagrosas y propone crear hábitos de alimentación equilibrados modificando cantidades de recetas tradicionales y sustituyendo ingredientes por otros de menor aporte energético. Incluye propuestas innovadoras pensadas para disfrutar cocinando y para invitar a amigos con platos diferentes y saludables.
Pertenece a la colección Libros Singulares (LS) de Alianza Editorial. Primera edición publicada en 2006. La autora, licenciada en Bioquímica y Biología Molecular, enfoca el libro a la nutrición y bioquímica de los alimentos desde un punto de vista práctico.
Indicado para personas que quieren aprender a cocinar de forma más saludable y controlar el peso sin renunciar al sabor ni a las comidas con amigos.
