Etiquetado de alimentos. INAD036PO

Descripción

Este manual de especialidad formativa aborda el etiquetado de alimentos desde una perspectiva normativa y práctica. Se explican los objetivos del etiquetado, la normativa vigente en Europa, los casos particulares de alimentos manipulados genéticamente o irradiados, y la importancia del etiquetado nutricional y de alérgenos. El libro incluye un glosario y está dirigido a profesionales del sector alimentario y a cualquier persona interesada en conocer más sobre el etiquetado de alimentos.