por Bee Wilson · HarperCollins Publishers · pasta blanda · ISBN 9780007549702
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«First Bite: How We Learn to Eat» es el ensayo divulgativo de Bee Wilson sobre el origen de los hábitos alimentarios, publicado por HarperCollins Publishers en pasta blanda (432 páginas, en inglés).
La obra explora cómo aprendemos a comer desde la infancia y por qué nuestros gustos se forman por influencias familiares, culturales, sociales y emocionales. Bee Wilson recurre a investigaciones de psicólogos, neurocientíficos y nutricionistas para analizar fenómenos como las preferencias por color, las presiones de género en la mesa o los métodos radicales para que los niños acepten verduras, y sostiene que es posible reaprender hábitos alimentarios más saludables.
Obra publicada originalmente en 2015 por Fourth Estate (HarperCollins Publishers). El ensayo fue reconocido como Fortnum & Mason Food Book of the Year 2016.
Indicado para personas interesadas en alimentación, psicología de la comida y divulgación científica sobre nutrición y hábitos saludables.
