por Joan Roca · Columna CAT · pasta blanda · ISBN 9788466405393
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«La cuina de la meva mare» es el recetario de cocina tradicional catalana de Joan Roca, publicado por Columna CAT en pasta blanda (253 páginas, en catalán).
Joan Roca, chef del restaurante El Celler de Can Roca, reúne en este recetario las recetas de su madre, Montserrat, quien las preparó durante años en el restaurante familiar Can Roca, en Girona. El libro recoge platos de la cocina catalana tradicional, de toda la vida.
La obra pertenece a la colección Col·lecció Cuina; la edición en pasta blanda se publicó en mayo de 2005.
Para aficionados a la gastronomía catalana interesados en recetas caseras de toda la vida.
Juan Roca i Fontané es un cocinero y chef español del restaurante El Celler de Can Roca. Roca es considerado uno de los mejores chefs del mundo.
