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Joan Roca
AutorLibros · Segunda manoDesde 1964
Juan Roca i Fontané es un cocinero y chef español del restaurante El Celler de Can Roca. Roca es considerado uno de los mejores chefs del mundo.
20
Títulos
8
Libros destacados
5
Curiosidades
Sobre Joan Roca
Nacimiento
1964
Juan Roca i Fontané es un cocinero y chef español del restaurante El Celler de Can Roca. Roca es considerado uno de los mejores chefs del mundo.
Joan Roca nació en 1964 en la ciudad de Gerona.
Es un reconocido chef español que ha expandido su talento al mundo de la escritura.
Su obra principal, La cuina de la meva mare, refleja su profunda conexión con la cocina tradicional.
Ha publicado un total de 20 obras que exploran diversas facetas de la gastronomía.
Sus libros profundizan en técnicas especializadas como el sous-vide, el almacenamiento y la conservación de alimentos.
