por Nicolas Le Bec · Glénat · pasta dura · ISBN 9782723455787
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«La cuisine des voyages: Sao Paulo, Shanghai, Marrakech, Naples, Lyon» es el libro de cocina del chef Nicolas Le Bec, publicado por Glénat en pasta dura.
El libro reúne ochenta recetas inspiradas en los viajes de Nicolas Le Bec por Asia, Sudamérica, Europa y el norte de África. El recorrido pasa por cinco ciudades (Sao Paulo, Shanghai, Marrakech, Nápoles y Lyon) e incorpora ingredientes como el pimiento africano, el vinagre balsámico, el ketchup, la carne o el pescado secos y las habas congeladas.
El libro es una edición en francés de 256 páginas, con un formato de 30 x 22 cm, publicada en 2007.
Para cocineros aficionados interesados en gastronomía internacional y en recetas de un chef con proyección mediática.
