por Collectif · GRENOUILLEBOUCH · pasta blanda · ISBN 9782956758990
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«Voyage, voyages: Odyssées culinaires» es el n.º 9 de la revista participativa francesa La Grenouille à Grande Bouche (pasta blanda, 114 págs., en francés, 2021).
Este número, dedicado a las odiseas culinarias, reúne reportajes, entrevistas, crónicas y recetas que exploran cómo la comida refleja la identidad y los desplazamientos. Entre sus páginas aparecen el cacao, la vida de un tamarindo y la cocina del exilio, con un enfoque que une gastronomía, cultura y sociedad.
La obra colectiva se presenta como un mook trimestral que combina documentos, fotografía, crónicas y recetas, publicada por La Grenouille à Grande Bouche.
Pensado para aficionados a la gastronomía, la cocina y la sociología de la alimentación.
