por Lionel Tiger, Reinhart Wolf, Eileen Yin-fei Lo · Flammarion · pasta dura · ISBN 9782082009669
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«Le Goût de la Chine» es un libro de cocina y fotografía de Lionel Tiger, Reinhart Wolf y Eileen Yin-fei Lo (Flammarion, pasta dura, 232 págs., en francés).
La comida en China es símbolo y sustento: cultivarla, elegirla, prepararla y servirla tiene significado. Las fotografías de Reinhart Wolf recorren mercados, restaurantes, ingredientes básicos como arroz, trigo y tofu, y la cocina imperial. El volumen incluye recetas, de las más sencillas a las más elaboradas, para descubrir esos sabores.
Obra publicada originalmente como China's Food en 1985; la presente edición francesa de Flammarion es de 2003 y está clasificada en cocina regional asiática.
Para lectores interesados en la cocina china, la fotografía gastronómica y las tradiciones culturales de Asia.
