por Richard Béliveau, Denis Gingras · Integral · pasta blanda · ISBN 9788498673159
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«Los alimentos contra el cáncer» es el ensayo sobre prevención del cáncer de Richard Béliveau y Denis Gingras, publicado por Integral en pasta blanda.
Según estudios clínicos y epidemiológicos, una dieta rica en vegetales y frutas reduce el riesgo de cáncer, y ciertos alimentos como el té verde, la cúrcuma o el chocolate contienen fitoquímicos con capacidad protectora. La ingesta diaria variada de estos alimentos podría ejercer un efecto preventivo e incluso frenar la progresión de microtumores.
La obra es el número 186 de la colección Alimentación. Publicado en 2008, con traducción de Nuria Viver.
Dirigido a lectores interesados en la relación entre alimentación y salud, y en la prevención del cáncer desde un enfoque divulgativo.
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