por Ron Kalenuik · Tormont. · pasta dura · ISBN 9782894290484
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«Los placeres de la buena mesa» es el libro de cocina de Ron Kalenuik, publicado por Tormont en pasta dura (448 páginas, en español).
Recetario ilustrado que reúne 800 recetas, con más de 400 fotografías a todo color. Explica las técnicas culinarias paso a paso e incluye platos de carne, arroz, verduras, sopas y guisos, además de panes, frutas y postres.
Edición publicada en 1992, impresa en Canadá, con sobrecubierta ilustrada y formato de 29 cm.
Pensado para cocineros de nivel medio o profesional que valoran recetarios prácticos y bien explicados.
