por Lucía Martínez · Planeta · pasta blanda · ISBN 9788449335105
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«Vegetarianos concienciados» es el manual de Lucía Martínez, publicado por Ediciones Paidós en pasta blanda (248 páginas, en español).
Manual práctico para seguir una dieta vegetariana saludable en un entorno poco adaptado: consejos para comer bien en casa y fuera, enfrentar comidas de empresa o familiares, e incluir a los niños. Advierte de los ultraprocesados vegetarianos y ofrece argumentos para rebatir la desinformación y demostrar que esta alimentación es viable.
Se publicó en 2018 y forma parte de la colección Divulgación. Lucía Martínez es dietista-nutricionista y autora del blog dimequecomes.com.
Para quienes ya siguen una dieta vegetariana y para quienes dudan de su viabilidad; también útil para familias que quieren aplicarla con niños.
