por Ignacio Medina · Cocina de EL PAIS Nº 35 · pasta dura · ISBN 9788498153903
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«Denominaciones de origen» es el ensayo gastronómico de Ignacio Medina, publicado en la colección Cocina de El País, en pasta dura (69 páginas, en español).
Explica qué son las denominaciones de origen, el sello que identifica y protege productos españoles ligados a una zona geográfica. El recorrido pasa por alimentos emblemáticos de la despensa autóctona como aceite, vino, jamón, queso, pimientos y frutos secos, ilustrados en la cubierta.
Volumen número 35 de la colección «Cocina de El País», serie de tomos sobre gastronomía española publicada por El País. Edición de 2006.
Recomendado para aficionados a la cocina española interesados en conocer los productos con denominación de origen, su procedencia y sus señas de identidad.
