por Ignacio Medina · FisicalBook · pasta dura · ISBN 9788498150599
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«Cocina País por País: España I» es el libro de cocina de Ignacio Medina, publicado por FisicalBook en pasta dura (58 páginas, en español).
El libro recorre la cocina del Cantábrico en Asturias, Cantabria, Galicia y el País Vasco, uniendo productos del mar —percebes, almejas, merluza, bogavantes, centollos o angulas— con el recetario tradicional de montaña y valle. El viaje costero de Irún a La Guardia muestra la riqueza marina atlántica, y el interior conserva la cocina de siempre.
Es el número 14 de la colección Cocina País por País, publicado en 2005.
Interesará a aficionados a la cocina española y a quienes buscan recetas tradicionales del Cantábrico.
